Chế độ dinh dưỡng khoa học cho sĩ tử mùa thi

Mùa thi đại học đang đến gần, ngoài việc giữ cho tinh thần tập trung bài vở một cách tốt nhất, sĩ tử cũng cần chú ý đến dinh dưỡng với thực phẩm giúp cho não bộ hoạt động tốt hơn và tăng cường trí nhớ.

ThS.BS.Lê Thị Hải – Nguyên Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng, Viện dinh dưỡng Quốc gia (Hà Nội) chia sẻ trên Zing, để sĩ tử đủ sức khỏe và trí óc minh mẫn đối mặt với các kỳ thi như thi học kỳ, hết năm, thi cuối cấp, thi đại học, dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng. Việc bổ sung dinh dưỡng phải đúng cách.

Với một chế độ dinh dưỡng cân đối và hợp lý sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng, đồng thời kết hợp với sinh hoạt khoa học sẽ đảm bảo có một sức khỏe tốt hơn, não bộ tỉnh táo, nhận thức và tư duy nhanh.

Trung bình một ngày, bộ não tiêu hao khoảng 400 Kcalo, chiếm 1/5 năng lượng cơ thể. Do đó, nam sinh cần nạp vào cơ thể 2.500 calo một ngày, nữ cần 2.000 – 2.300 calo một ngày. Người cân càng nặng càng cần nhiều calo hơn.

Những gợi ý sau đây sẽ giúp các bậc phụ huynh bổ sung dinh dưỡng hợp lý và khoa học cho các sĩ tử.

Ăn sáng đầy đủ

Sau khoảng thời gian dài thức khuya vì ôn thi sẽ khiến cho cơ thể của bạn trở nên mệt mỏi hơn. Một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp bạn lấy lại tinh thần học tập hiệu quả nhất.

Chính vì vậy, một bữa sáng hoàn hảo dành cho bạn khi có những thực phẩm bao gồm chất xơ, trái cây, ngũ cốc, sữa… Tuyệt đối không được bỏ bữa sáng hoặc chỉ ăn sáng bằng những đồ ăn nhẹ, thức ăn nhanh vì chúng hoàn toàn không đảm bảo chất dinh dưỡng.

Ăn đầy đủ chất dinh dưỡng

Sĩ tử cần bổ sung dinh dưỡng cân đối từ 4 loại nhóm chất:

– Nhóm tinh bột: một ngày có thể ăn hai bữa cơm, mỗi bữa 2 bát, buổi sáng có thể thay bằng phở, mỳ, bún, bánh mỳ.

– Nhóm chất béo: Các chất béo không no omega3 và omega6 rất tốt cho trí não có nhiều trong cá ba sa, cá thu, cá trích, các loại hạt bí đỏ, hướng dương…

– Nhóm đạm: Đạm có trong thịt, cá, trứng, sữa và các loại hạt. Mỗi ngày cần 200-250 gram thịt cá, đậu phụ và các loại hạt.

– Nhóm chất vitamin, chất khoáng, chất xơ và chất chống oxi hóa: Nhóm này có trong các loại rau, củ, quả. Nên ăn khoảng 400-500 gram một ngày.

Ngoài ra, mỗi ngày cần uống 2 lít nước và bổ sung những loại rau củ, hoa quả nhiều nước như dưa chuột, dưa hấu…

Bổ sung thêm trái cây tươi

Trái cây tươi, đặc biệt là các loại quả có màu đỏ, vàng như xoài, chuối, cam, táo… để cung cấp đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là bổ sung nhiều vitamin A cho đôi mắt, chống gây mỏi và suy giảm thị lực trong quá trình ôn thi.

Theo lời khuyên của các bác sĩ, các sĩ tử trong những lúc ôn mệt mỏi, nhiều stress thì có thể ăn 1 trái chuối chín. Vì trong chuối chín có nhiều chất dinh dưỡng giúp tập trung hơn, giảm căng thẳng đáng kể.

                                                                                         

Tăng cường rau xanh

Trong chế độ ăn hàng ngày của mình, bạn lưu ý nên bổ sung thêm các loại rau màu xanh đậm như rau ngót, rau cải xanh, rau bina, ớt chuông…Bởi những loại rau này chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, vitamin nhóm B và sắt rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những sĩ tử đang sắp bước vào kỳ thi.

Tránh lạm dụng những loại thuốc bổ

Nhiều phụ huynh thường cho con em mình uống nhiều loại thuốc bổ để tăng cường thể lực và trí óc giúp con ôn thi có hiệu quả hơn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, nếu bạn có chế độ ăn uống khoa học, đầy đủ chất dinh dưỡng thì cũng không cần bổ sung thêm các loại thuốc đó.

Vì hiện nay, nhiều loại thuốc bổ gây nên những tác dụng phụ không mong muốn. Ví dụ như lạm dụng nhiều vitamin C (>1000mg/ngày) có thể khiến bạn bị tiêu chảy, mất ngủ, thậm chí là suy thận.

Các thực phẩm nên tránh

Cà phê, nước tăng lực: Chất caffeine giúp mọi người tỉnh táo bằng cách chống lại đòi hỏi khi ngủ của cơ thể. Chất này làm tim đập nhanh, đi tiểu nhiều gây mất nước, mất ngủ, nhức đầu, gây hại cho não và ngăn cản quá trình hấp thụ can xi vào cơ thể. Do vậy cần thay thế chúng bằng những loại nước ép trái cây, nước lọc, nước dừa… Đặc biệt, trà xanh sẽ giúp cho trí óc của bạn luôn minh mẫn và tỉnh táo để ôn thi một cách tốt nhất.

Các món ăn vặt như bánh kẹo hoặc các loại bánh tiêu, quẩy, nem chua rán, bánh khoai, bim bim… mang năng lượng ngay cho cơ thể nhưng lại là năng lượng rỗng. Chúng không chứa các thành phần chất khoáng, chất xơ, khi ăn vào gây cảm giác no bụng, dẫn đến bữa ăn chính sẽ không còn cảm giác ngon miệng, sau đó đến bữa phụ lại tiếp tục ăn vặt. Do vậy, cơ thể luôn bị thiếu chất sau một thời gian dài, gây rối loạn tiêu hóa, suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể.