Những điều cần biết về giá trị dinh dưỡng của thức ăn Giá trị dinh dưỡng của thức ăn phụ thuộc vào thành phần hoá học của các loại thức ăn, các chất dinh dưỡng trong thức ăn, sự tươi sạch của thức ăn và cách nấu nướng chế biến loại thức ăn đó. Thức […]
Nên ăn bao nhiêu loại thực phẩm một ngày? Mỗi ngày nên ăn đủ 15 đến 20 loại thực phẩm khác nhau, càng đa dạng càng có có lợi cho sức khoẻ. Như vậy, chế biến món ăn hỗn hợp vừa cung cấp được nhiều chất dinh dưỡng, lại vừa bảo toàn được các chất […]
Mùa thi đến thường gắn liền với mùa hè nóng nực, cái nóng oi bức của mùa hè đó làm giảm sự ăn ngon miệng cộng với việc thiếu ngủ do phải thức khuya học bài càng làm cho các em học sinh biếng ăn hơn, dẫn tới sức khoẻ giảm sút ảnh hưởng không […]
Ăn nhiều hoa quả vẫn có thể bị thừa cân, béo phì? Rất nhiều người trong chúng ta vẫn nghĩ là ăn nhiều hoa quả thì sẽ không bị béo, hoặc những người bị thừa cân béo phì lại nhịn ăn cơm, thay bằng hoa quả để giảm cân nhưng cân nặng không giảm mà […]
Ảnh hưởng của chế biến nóng tơí các thành phần dinh dưỡng của thức ăn Phần lớn các thực phẩm mua về thường phải qua quá trình chế biến, nấu nướng nhất định có thể ăn được. Trong quá trình chế biến nóng các chất dinh dưỡng chịu những biến đổi lý hóa một cách […]
Ăn phủ tạng động vật tốt hay không tốt? Phủ tạng động vật bao gồm: óc, tim, gan, thận (bầu dục),dạ dày, ruột… Thông thường chúng ta hay ăn tim, gan, bầu dục dạ dày của lợn,gà, ngan, vịt, ngoài ra còn ăn tim gan của trâu bò nhưng ít hơn. Trên thực […]
Đề kháng insulin . Insulin là cần thiết cho việc điều tiết đường huyết vào các tế bào của cơ và chất béo (mà sau đó được sử dụng cho năng lượng). Bằng cách vận chuyển glucose vào tế bào, insulin giữ lượng đường trong máu ở mức bình ổn. Kháng insulin(IR) là theo đó hiệu quả của insulin trong việc […]
Chế độ ăn đóng một vai trò quan trọng trong điều trị hạ Cholesterol máu để ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành với những nguyên tắc sau. Giảm tổng năng lượng ăn vào trong ngày để giảm cân theo chỉ số khối cơ thể BMI nếu có thừa cân, béo phì. […]